Советы
Откройте для себя полезные советы по приготовлению пищи на открытом воздухе и использованию наших изделий в одном месте! Здесь вы найдете информацию о том, как правильно подготовить казан к использованию, узнаете тонкости приготовления на гриле, основы копчения и другие практические советы. Воспользуйтесь накопленным опытом и наслаждайтесь еще более вкусными результатами при приготовлении с оборудованием KALMETAL.
Как очистить коптильню с помощью средства Kalmetal?
2026 09 16
После интенсивного копчения внутри коптильни накапливаются жиры, отложения дыма и другие загрязнения. Регулярная очистка помогает поддерживать чистоту и гигиену коптильни, а также уменьшить остатки запахов от предыдущих продуктов. Средство Kalmetal для очистки грилей и духовок помогает удалить накопившиеся жиры и…
Инструкция по подготовке продаваемого нами казана
2026 03 24
Казаны после литья покрываются хлопковым маслом и не требуют сложной подготовки (чистки металлической щёткой или угловой шлифовальной машиной, прокаливания с солью или большим количеством масла). Первая подготовка перед использованием: Промываем мыльной водой. Ополаскиваем чистой водой. Высушиваем. Нагреваем как для повседневного…
Приготовление на решетке
2026 03 24
Чтобы продукты не прилипали к решетке во время приготовления, рекомендуется перед выкладыванием продуктов разогреть решетку и смазать пищевым маслом или использовать сырой картофель и протереть им решетку. Решетку проще всего очистить, разогрев ее, счищая щеткой для гриля и промывая теплой…
Советы по копчению
2026 03 24
Если продукция получается слишком темной и горькой, возможно, вы использовали слишком влажные дрова. Чем влажнее дрова, тем больше они тлеют или дымят, продукция будет темной. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ КОПЧЕНИЯ Холодное копчение: Рыба: 20–25 °C Мясо: 15–25 °C Сыр: 10–20 °C Овощи:…