Ингредиенты:
- 1 кг филе лосося;
- 50 г соли;
- 25 г сахара;
- 1 ст. л. молотого черного перца;
- 1 ст. л. сушеного укропа.
Приготовление:
- Обсыпьте лосось смесью соли, сахара, перца и укропа.
- Оставьте мариноваться в холодильнике на 12–24 часа.
- Смойте излишки специй и обсушите.
- Коптите при температуре 20–25 °C около 6–12 часов.
